近日，记者从湖北省深入实施食品安全放心工程建设新闻发布会上获悉，2021年上半年，湖北省食品安全抽检合格率达到98.13%，食用农产品抽检合格率达到99.2%，合格率呈现逐年提高的态势。

据介绍，2020年湖北省完成了305744批次食品检验量，其中，食品安全监督抽检合格率为97.75%，农产品质量安全例行监测合格率达98.3%，消费者食品安全满意度达87.27%。截至目前，湖北省已有3个“国家食品安全示范城市”、15个“国家农产品质量安全县”、38个“湖北省食品安全示范县”、45个“湖北省农产品质量安全县”。

从近些年湖北省食品安全监督抽检的总体情况看，安全状况较好的是大宗消费食品，如粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、豆制品、食用农产品等，其抽检不合格率均低于当年全省食品抽检不合格率的平均水平。此外，餐饮食品、饮料、蜂产品、蔬菜制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、水果制品、炒货食品及坚果制品的不合格率基本与全国抽检水平一致。酒类、糕点、冷冻饮品、豆制品、饼干等不合格率也逐年降低。

当前，湖北省深入实施绿色防控和农药使用减量行动，实现农产品从农田到餐桌的全程监管。与此同时，湖北省建成上线“鄂冷链”平台，建立健全进口冷链食品“五全”“六专”“三证一码”常态化防控体系，实现进口冷链食品来源可溯、去向可追。湖北省还定期开展学校食品安全工作专项督导检查，学校食堂的“明厨亮灶”覆盖率达99.7%。截至今年7月，湖北省已发布《武汉热干面》《湖北泡藕带》《糖桂花》等15项食品安全地方标准。

据悉，湖北省食品安全监督抽检坚持发现问题、防控风险原则，对农兽药和重金属残留、生物毒素等项目的抽检力度不断加大，高风险食品、低合格率食品成为监督抽查的重点关注对象，检验频次逐年提高。2020年1月至今，湖北省市场监管系统共查处食品安全违法案件14256件，罚没金额1.44亿元。截至目前，湖北省已对94%的食品生产企业、95%的食品销售者和93%的持证餐饮服务单位评定了风险等级。(记者：吴采平)