全聚德名声大，却连续三个季度亏损，为何百年老店风光不再?

从前大家去旅游的时候，总会去那些老字号的店铺，总觉得肯定有些东西，才能收获如此盛名。但是也正是因为人们这样的心态，造就了许多本地人不会去，只有外地人的“美食店铺”。从前像这样的店铺，还能有生意，毕竟所有人到了个新地方，总会去找那些听说过。自己也知道的的地方去，总想尝尝该地的地方特色，像是去了天津，少不得去试试看狗不理 肉包。而到了北京肯定少不得去全聚德，但是到今天已经156岁高龄的全聚德却跌落神坛。

全聚德的主要缺点不过这三个方面

第一方面：价格高

菜品也会受品牌的影响，出现增值的情况，但是菜单上的价格，可能还没吃饱，人均就差不多需要就得两三百。而且全聚德还有着10%的服务费，偏西方的服务方式，相比四季民福，便宜坊这些更偏大众的地方， 就显得有些不太合群。

第二方面：菜品

如果烤鸭如果格外好，没有新颖的菜品，倒也可以留住名声和顾客，但是全聚德的烤鸭。之前的评论里也出现，菜品出现一些质量问题，现在不仅抓不好手中的优势，还多了一些劣势。

第三方面：服务

全聚德受大众诟病最多的，就是服务态度，一是冷漠二是不耐烦，并且还在这种服务态度下，还需要被收取了服务费，怎么叫人不生气。

全聚德的今天的近况，都也是可以预料的，从前人们经济不充裕，得知事物的途径也少，信息知道得也慢。很多人去踩了这个坑，自己和亲戚朋友唠唠嗑，哪有途径让别的人知道但如今信息交流方便了，在各种软件上就可以留下对于店铺的评价，以供需要的人参考。

因为疫情旅游业的减少，使得全聚德这个主要靠游客的店铺收入亏损严重。因此前些日子，全聚德出台了许多政策，来吸引本地顾客，但是由于从前的种种，也不知道全聚德这次能不能恢复往日风光。