近日，上海市市场监管局公开的行政处罚信息显示，包括桂源铺、满记甜品、85度C等在内的一批知名餐饮连锁品牌，都吃到了罚单。

一个我们熟悉的问题——食品安全。

其中，85度C在“今天”居然生产“后天”的产品。

无一例外，这些品牌都被重罚。

01

桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶

今年4月，上海市浦东新区市场监督管理局在检查中发现，奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店使用已经过期的雀巢淡奶油，作为食品原料加入对外销售的“招牌特调奶茶”。

据调查，该门店累计分两批进货108盒淡奶油，案发时，除已在到期前使用掉的部分外，其余淡奶油均已过期，但该门店仍继续用于制售奶茶。

浦东市场监管局浦兴市场监管所调查认为，桂缘(上海)餐饮管理有限公司归昌路分公司的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三项的规定，责令其停止违法行为并给予行政处罚。

7月23日，上海市市场监管局根据《食品安全法》第124条的规定，对当事人作出了罚款人民5万元的决定。

02

满记甜品门店饮料菌落总数超标

去年，上海市普陀区市场监管局对知名连锁品牌满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。

今年4月27日，当事人信恒餐饮管理(上海)有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议。今年7月，上海市普陀区市场监管局依法对其作出行政处罚。

上海市监管部门认为，该门店经营的芒果冰菌落总数超过了《食品安全地方标准——现制饮料》规定，违反了《食品安全法》第三十四条第十三项的规定。

上海市市场监管局对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元的行政处罚。

03

85°C当天制作“后天”蛋糕

今年3月，上海市徐汇区市场监督管理局接到消费者举报，知名连锁食品品牌85度C上海凌云店擅自将3个实际制作日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改为3月10日后对外销售，该蛋糕单价为188元/个。

监管部门对这家店的经营场所进行了现场检查，查到标识制作日期为3月10日的彩虹酸奶蛋糕，实际制作日期是3月8日，标识制作日期和实际制作日期不符，所以当即要求商家销毁了相关的产品，并且对该店涉嫌存在虚假标注生产日期的行为立案查处。

《食品安全法》规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。今年6月，上海市徐汇区市场监管局依照《上海市食品安全条例》的相关规定，对津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司作出罚款3万元的行政处罚。

04

长红，要靠品质

食品安全和人们的生活是密切相关的。

要按照四个最严的要求，聚焦重点领域关键环节和突出的问题，特别是对一些高风险单位和投诉举报比较集中的单位加大了检查的力度，做到对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实守牢舌尖上的安全。

上述的三个品牌，都拥有相当数量的追随者，称为“网红”也不为过，网红餐饮店爆出食品安全问题屡见不鲜。

民以食为天，食以安为先。做餐饮，食品安全是根本，更是底线。

“网红”变“长红”，靠的不是流量和眼球，而是品质和一颗敬畏之心。